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「 等待新的科技故事 」

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试吃「若饭」:一个只要嚼药片就能维生的科幻产品

深夜打开社交网络常常看到各种报复社会的美食,但对于平日里的上班族来说,「吃饭」却并不是一件那么容易的事——不好吃、不卫生、浪费时间……终于有人在受够了一系列关于「吃什么」的苦恼之后,决定开创一种新的吃饭形式——若饭。



深夜打开社交网络常常看到各种报复社会的美食,但对于平日里的上班族来说,「吃饭」却并不是一件那么容易的事——不好吃、不卫生、浪费时间……终于有人在受够了一系列关于「吃什么」的苦恼之后,决定开创一种新的吃饭形式——若饭。

若饭在官网上自称是一种「超级食物」。通俗点描述,若饭的 1.0 版本像压缩饼干,2.0 版本像代餐粉,但是他们不愿意这样称呼自己的产品。比起市面上很多现有的压缩食品、减肥食品,若饭想做的,是一种所有人都能吃的,可以完全代替正餐的食物。他们希望颠覆人们吃饭这件事的理念——这不是迁就,而是一种新的生活方式。他们希望若饭能成为上班族、节食族等各类追求健康营养人群的一种习惯,甚至一种时尚。

若饭从最初的设计就不是简单的代餐粉、蛋白粉的定位。根据科学论证和营养师的评测,直接食用膳食纤维、蛋白粉、脂类、维生素以及其他各种人体所需的微量元素完全可以代替一顿正餐。于是就有了若饭 1.0 的配方:

创见某编辑为了尝鲜特意网购了一份 1.0 版本回来。

接下来,编辑部每人一颗进行试吃,有人说像旺仔小馒头,有人说像好吃点高纤饼干,总之,对这个味道都可以接受。

上图中这只爪子的主人,男,编辑,25 岁,身高 168cm,体重 65kg,根据若饭给出的计算公式,维持 3 小时饱腹感需要吃 24 颗。


以下是24颗的量:

食用过程中,饱腹感上的很快,吃到第18粒的时候就不饿了,虽然味道吃起来像是麦麸面包,但口感有些甜吃到最后反而有些腻。

结论:虽然能充饥,但口感上有改进的空间,毕竟吃饭是一件每天都要做的事情。

总之,若饭就是这样一种结构化的食物,将吃饭这事儿分解为各种身体需求,优质营养素√,膳食纤维√,口味√,饱腹√。

对科技产品圈比较熟的小伙伴可能想到了,这不就是固体状的 Soylent 嘛,没错,若饭创始人邵祎曾经也是 Soylent 的铁杆粉丝。但是一来每次都从美国代购十分不方便,二来 Soylent 口味并不符合中国人的饮食习惯,而且产品细节例如包装、外观等,做得不够好。

邵祎咨询了专业营养师,Soylent 的配方一点也不神秘,学过基本的营养师课程就能做得出来,于是,2014 年 10 月若饭团队成立。他们先是做出了 1.0 咀嚼片版本,然后又开始研制 2.0 粉装版本。到今年 7 月,1.0 正式发售,2.0 则是拿出一千份进行公开测试。本着做食品一定要为消费者负责的态度,若饭投入了高额的成本在原材料采购上,按照目前的计划,若饭 2.0 的定价会在一餐 40 左右,所以这样一次试吃活动花费不菲。虽然经过营养师们无数次的实验,迭代,产品已经足够成熟,但是他们还是希望通过一千份试吃意见,好好完善自己的产品细节,做出最符合国人口味的若饭,以最完美的姿态出现在大众面前。

接下来,邵祎还有他更加宏伟的开源计划。作为一个有过开源社区十多年运营经验的程序员,邵祎做食品,自然也要有独特的理念。「开源」原意是指将好的东西在平台上公开化为更多人所用,而对若饭,他期待可以有更多的营养师加入进来,研发出更多不同口味的若饭 2.x,例如早餐、瘦身、增肌等更加有针对性的配方,通过平台为有不同需求的消费者提供个性化的服务。

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